|
|
Stamppot Met Saucijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kruimige aardappels (ca 500 gr)
1 winterpeen
1 dunne prei
75 gr boter of margarine
1 zakje panklare witte kool (250 gr)
zout
peper
nootmuskkat
1 blikje bosvruchtencocktail (400 gr. Jonker Fris).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in weinig water in ca. 20 min gaarkoken. Intusen wortel schoonmaken en in plakjes snijden. Prei schoonmaken en in ringetjes snijden.
In pan 25-gr boter smelten, wortel toevoegen en op laag vuur afgedekt ca 5 min stoven. Prei en kool toevoegen en ca 10 min meestoven. Intussen in koekenpan 25 gr boter verhitten. Saucijsjes in ca 10-min gaarbakken, af en toe keren.
Aardappels afgieten en met aardappelstamper pureren. Slagroom en rest van boter erdoor mengen. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Groenten erdoor scheppen. Saucijsjes uit pan nemen en warmhouden.
Bosvruchtenmix afgieten, hierbij 1 1/2 sap opvangen (rest van sap wordt niet gebruikt). Bosvruchtenmix.sap en 1 ? dl water aan bakvet toevoegen. Ca 3 min zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot over vier borden verdelen. Saucijsjes ernaast leggen. Op elk bord 3 el saus over saucijsjes schenken, rest saus apart erbij serveren.
Bevat per eenpersoonsportie: 690 kilocalorieen
Eiwit 28 gr
Vet 48 gr
Koolhydraten 37 gr.
|
|
|